Популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из
пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной
пастой, оливковым маслом, лимонным соком). Действительно полезное блюдо!
Пико-де-гало (исп. pico de gallo) свежий соус из размельчённых помидоров, лука
и
чили. В этом соусе из семьи сальса могут присутствовать и другие ингредиенты,
например лайм, лимоны, авокадо, огурец и редиски.