Суп из тыквы с шоколадом

Раздел: Супы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-11-29

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,3 кг. мякоти тыквы (свежей или замороженной)
3 столовые ложки масла
морская соль и свежемолотый черный перец
1 + 1/2 большой золотистый лук, нарезать ломтиками
1 головка чеснока (около 12 зубчиков)
1/2 небольшой перец чили, удалить семена
6 ст. бульона, овощной (я использовал 4 такана бульона и 2 стакана тыквенного сока)
1 чайная ложка Chipotle (мексиканская приправа, представляющая собой копченый красный перец халапеньо. Используется преимущественно в мексиканской кухне), можно заменить молотой паприкой
100 - 200 гр. шоколад хорошего качества


Приготовление:

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту / 180-200 С Цельсия.

В большой миске, перемешайте тыкву кубиками с 2 ст масла и щедрым количеством соли и перца. Тыква распределите равномерно на листе выпечки и обжарьте около 25 - 35 минут или до готовности. В той же большой миске, перемешайте ломтики лука, чеснок и перец чили с оставшимся маслом. Когда тыква почти готова, положить лук и чеснок к тыкве. Жарить еще 15 - 20 минут. Следите за чесноком, чтобы убедиться, что не горит. Когда все готово, переложить все овощи в кастрюлю.

Добавьте бульон и Chipotle и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего-низкого и варить, раскрытым, в течение 20 до 25 минут, или до тех пор, пока не начнет распадаться тыква. Смешайте суп погружным блендером в пюре. (Продолжить тушить на слабом огне, если вы хотите густой суп, примерно 15 минут после смешивания). Приправить по вкусу солью и перцем, и дополнительного Chipotle при желании.

Украсить каждый миску порошком Chipotle и хорошей порцией тертого шоколада.

СПЕЦИИ

Не экономьте на шоколаде; используйте хорошего качества шоколад и добавьте около 20-20 гр. на порцию. Я предпочитаю темный шоколад, но молочный шоколад добавляет приятной кремовости в суп, и сокращает специи. Используйте тот шоколад, что вы любите.

Еесли вы не терпимы к чили, опустите его.




Приятного аппетита!


Другие рецепты

Быстрый суп со стеклянной лапшой

Суп из брокколи c фисташками

Чечевичный суп с мятой

Сливочный суп-пюре из цветной капусты

Гаспачо из арбуза

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Now knit want to knit autumn-winter 2017-2018

Now knit want to knit autumn-winter 2017-2018

Beautiful crochet knitting + Bohari edited by Winter

Keito Dama 2017 Fall No.175

Cotton friend 2017 Fall vol.64

COTTON TIME 2017-09

все книги >>   


Целебная сила специй: Красный перец (Чили)

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования