Дульcе де лече (Dulce de leche) Латиноамериканский карамельный соус

Ниже приведены два различных способа сделать этот вкусный карамельный соус.

Раздел: Соусы, Десерты, Кулинарные советы

Дата добавления: 2015-11-22

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Классический метод:
4 стакана молока
1+1/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки соды
1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод со сгущеным молоком:
1 банка (400 гр.) сгущенное молоко с сахаром


Приготовление:

Классический метод: Смешайте 4 чашки молока, 1+1/4 стакана сахара, 1/4 чайной ложки и соды в 3-4 л тяжелой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшить огонь и кипятить на медленном огне без крышки, помешивая, до тех пор, карамелизированная масса стенет густой, около 1+1/2 до 1+3/4 часа. (Примерно через час, перемешать нужно будет более часто, так как молоко карамелизуется, чтобы избежать горения.) Смешать 1 чайной ложкой ванили. Переместить в миску, чтобы охладить. Выход около 1+1/2 стакана.

Метод со сгущеным молоком: Разогрейте духовку до 425 °F (200-220С Цельсия) установив стойку в середине. Вылейте содержимое 1 банки (400 гр.) сгущенного молока в глубокое блюдо и накройте плотно фольгой. Установите блюдо в посуде побольше и заполните его водой на половину, чтобы получилась водяная баня. Выпекать в середине 45 минут. Проверить уровень воды и добавить еще, если это необходимо, затем продолжать выпекать еще 45 минут, или до тех пор, пока молоко не станет густым и не будет иметь коричневый цвет. Вынуть из духовки и охладить. Выход около 1+1/4 стакана.

Дульсе де Лече можно добавлять в кофе или какао, использовать как крем для торта, или поливать мороженое. Попробуйте его с арахисовым маслом в бутерброде.


Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта www.epicurious.com

Другие рецепты

Миндальный хойсин

Свекольный спред

Васаби Майонез (рецепт без яиц)

Зеленый чатни с кинзой

Идеальный рецепт томатного соуса для пиццы

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Lace knitting accessories that can be enjoyed all year round

Lace knitting accessories that can be enjoyed all year round

Flower Applique and Lace Mora

Reiko Kato Cute house quilt

MAGALI nostalgic wardrobe

june-little closet - Yuki Ueda - Little Children Complimentary Clothing

все книги >>   


Женская сила VIP

Что такое Женская Сила? Почему мужчины мечтают встретить женщину, обладающую такой силой? Как проявляется Женская Сила?

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования