Томатно-луковый релиш

Этот релиш изумителен как закуска, с кусочком тоста, чипса или крекера. Прекрасная добавка к праздничному столу!

Раздел: Соусы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей), Салаты и закуски

Дата добавления: 2015-09-05

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг (ок. 2 lb) помидоров, любых сортов, цветов и степени зрелости
350-500 г репчатого лука, порезать кубиками-квадратиками
1/2 ст. сахара
2-3 крупных зубчика чеснока, мелко порезать
1 перчик чили или халапеньо, вынуть внутренность и мелко порезать (для острого релиша можно брать 2 перчика)
2 ст.л. лимонного сока или сока лайма
2 ст.л. мелко порезанного имбиря
1/2 ч.л. молотого чили
1/2 ч.л. прованских трав
1/2 – 1 ч.л. соли или по вкусу
1/4 ч.л. кайенского перца или чуть больше
1/4 ч.л. черного молотого перца
1/8 ч.л. молотого душистого перца


Вообще, разница между релишем и джемом неуловима, поэтому можно назвать «вот это в банке» хоть релишем, хоть джемом или даже чатни, если добавить немного специй типа корицы- гвоздики. Этот релиш изумителен как закуска, с кусочком тоста, чипса или крекера.

Приготовление:

В кастрюлю положить лук, на него порезанные помидоры. Засыпать сахаром и дать постоять примерно 10-15 минут. Помидоры дадут сок.

Добавить все остальные ингредиенты, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, примерно 35-45 минут. Жидкость должна выкипеть, а релиш загустеет. Последние 10 минут присматривать за помидорами, т.к. они могут быстро загустеть и даже пригореть.

Горячим разлить в сухие банки. Закрыть крышками. Остудить.

Хранить в холодильнике.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Время готовки приблизительно, т.к. это зависит от качества помидоров и посуды, в которой релиш готовится. Более водянистые сорта помидоров потребуют больше времени, мясистым помидорам может понадобиться всего 35 минут.








Приятного аппетита!


Другие рецепты

Зеленый чатни с кинзой

Сливочный песто

Томатно-луковый релиш

Соус Терияки — рецепт приготовления

Яблочно-луковый чатни

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki

Mrs Style Book 2024 Early Summer

Mrs Style Book Spring 2024

Fall/winter crochet net vol.14

Knitted vest can be used for daily and fashionable wear

все книги >>   


суми-э

Медитативное занятие возвращает спокойствие, даря моменты творчества и любования красотой.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования