Польза и область применения кокосового масла + видеорецепт.
Раздел: 3, 4, 0
Дата добавления: 2015-03-27
Кокосовое масло считается очень полезным
для здоровья, содержит разнообразные
жирные кислоты, благотворно влияющие на
организм. В последнее время кокосовое
масло все чаще включают в здоровые
рационы питания и в самые разнообразные
диеты. Причем сразу надо отметить, что
кокосовое масло применяется очень широко:
не только в пищевых целях, но и в
косметических. И тут уже точно есть где
разгуляться, ведь его наносят и на кожу,
и на волосы, и на ресницы и вообще везде,
где только можно. Но мы сконцентрируемся
именно на кулинарных аспектах.
1. Кокосовое масло отлично выдерживает высокие температуры и может использоваться
практически для любых кулинарных целей, в том числе для жарки и тушения.
2. Нерафинированное кокосовое масло обладает замечательным ароматом, который сделает
аппетитнее не только многие сладкие блюда (блины, запеканки, выпечку), но и оттенит блюда
из мяса и курицы. Особенно это применимо к южно-азиатским блюдам типа карри, где кокос
широко используется в сочетании с пряностями.
Для меня аромат и термостойкость кокосового масло — главные его преимущества, потому что
даже простые сырники, поджаренные на кокосовом масле, становятся совсем не простыми и
притягивают к столу, как магнит.
3. В вегетарианских рецептах кокосовое масло может заменить сливочное, да и в целом его
часто используют как более здоровую замену животных жиров.
4. Кокосовое масло в большинстве случаев является органическим, поскольку кокосовые
пальмы выращивают без применения химических веществ. Но на упаковках это все равно пишут
как маркетинговый аргумент, чтобы люди об этом знали, сравнивая его с другими маслами.
5. Если вы купите хорошее кокосовое масло, то всегда можно наряду с приготовлением еды,
намазать и руки, например. Оно очень быстро впитывается, смягчает кожу и заживляет мелкие
трещинки и царапины.
Кокосовое масло в твердом состоянии представляет собой белую, слегка зернистую матовую
массу, но уже при 25-27 градусах плавится и превращается в прозрачную практически
бесцветную жидкость чуть желтоватого оттенка.
Я заказываю на iherb отличное органическое кокосовое масло, нерафинированное и очень
свежее от Nutiva или от Jarrow formulas. Пробовала масло обеих марок, разницы особой не
заметила, так что выбирайте любое.
P.S. Я заказываю на iherb отличное
органическое кокосовое масло, нерафинированное и очень свежее от Nutiva или от Jarrow formulas. Пробовала масло обеих марок, разницы особой не
заметила, так что выбирайте любое.
