1. Вымытый салат выложить в глубокую миску. Томаты разрезать пополам, абрикосы нарезать на
небольшие дольки, сушеный инжир — тонкими ломтиками. Добавить к салатным листьям и
осторожно смешать руками.
2. В небольшой миске смешать уксус с горчицей, добавить оливковое масло и взбить до
равномерной консистенции при помощи ложки или венчика. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Заправить салат, разложить по тарелкам, сверху посыпать слегка раздробленными ядрами
грецких орехов и тонкой стружкой пармезана.
