Раздел:
Салаты и закуски, Блины и оладьи, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)
Дата добавления: 2020-11-04
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 Кабачок
3-4 помидора
Мука (цельнозерновая
или белая пшеничная,
но, думаю, можно
поэкспериментировать
и с другой, например
льняной)
1 яйцо (по желанию, в
качестве связующего
компонента)
Соус:
Майонез
чеснок
Укроп
INGREDIENTS:
1 Zucchini
3-4 tomatoes
Flour (whole grain
or white wheat,
but I think you can
experiment
and on the other, for
example
linen)
1 egg (optional, in
as a binder
component)
Sauce:
Mayonnaise
garlic
Dill
Приготовление:
1. Натереть кабачок на крупной терке. Посолить,
отжать выделившуюся жидкость.
2. Смешать кабачок с яйцом (связующий
компонент) и цельнозерновой мукой. Либо
исключить яйцо и использовать очищенную белую
муку 1 сорта, тогда связующий компонент не
понадобится. Довести густоту теста до желаемой
и можно выпекать коржи. Я люблю, когда мало
муки, поэтому жертвую удобством приготовления,
чем больше муки, тем легче печь и
переворачивать блинчики.
3. Разогреть сковороду, добавить немного
растительного масла. Выкладывать тесто из
кабачков в виде круглых блинов. Если края не
очень ровные, не важно. Но можно и постараться
сделать их, как можно ровнее. Когда низ
поджариться, перевернуть на другую стррону, и
так со всеми коржами, пока тесто не закончится.
Если есть сложность с переворачиванием, то
используйте тарелку, накрывайте ей блинчик и
переворачивайте вместе со сковородкой.
4. Приготовить соус из перечисленных выше
ингридиентов, чеснока можно добавить побольше,
он хорошо сочетается с кабачками. По желанию,
можно поэкспериментировать и добавить
пикантности с помощью добавления в соус кусочка
сыра с голубой плесенью.
5. Собрать торт: выкладывать коржи и каждый
смазывать соусом и укладывать кружочки помидор.
P.S. Я заменила белую муку в рецепте на
цельнозерновую, т.к. стараюсь по возможности
избегать очищенной муки, но добавила яйцо для
связки, получилось вкусно. Попробую в следующий
раз добавить льняную муку. Но муки я добавляю
всегда по минимуму, даже "полезной", поэтому
пришлось помучиться немного с переворачиванием,
накрывала сковороду тарелкой, переворачивала
сковороду, потом с тарелки - обратно.
