Салат Рататуй

Джейми предлагает рецепт салата по мотивам рататуя – овощного блюда. Рецепт своего коллеги Andy Harris Джейми напечатал в своем журнале.

Раздел: Салаты и закуски, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-11-07

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 сладких болгарских перца
1 баклажан
400 г молоденьких кабачков – если возможно, то с цветами
оливковое масло
90 г консервированных помидоров
1 ст.л. уксуса
400 г помидоров, лучше всего разных сортов
2 пучка разных трав – базилик, зеленый лук, петрушка
горсть листового салата, у Джейми мицуна, но знаете вы о таком? если да, то хорошо, но я думаю, можно и рукколу


Приготовление:

Конечно, при приготовлении такого летнего салата возможны варианты: если вы его готовите у себя в саду, то овощи можно приготовить на гриле, а если дома, то можно готовить просто на сковородке-гриль.

Овощи все подготовить:
помыть помидоры - маленькие (черри) разрезать пополам, а крупные – дольками или кружочками, помыть и обсушить баклажан и кабачки, нарезать тонкими полосками вдоль.

Если кабачки с цветами, отложите их в сторону.

Нагреть гриль или сковородку очень хорошо.

Обжарить перец со всех сторон до обугления кожицы. Положить их мисочку и накрыть, чтобы они “пропотели”.

Далее обжарить баклажан и половину кабачков.

Очистить перец от кожицы. Нарезать или просто “порвать” на полоски.

Положить в салатницу баклажан, кабачки и перец.

Заправить оливковым масло, уксусом, солью и перцем.

Помидоры консервированные просто в руке “расчмякать” над салатом.

Все хорошо перемешать.

Отдельно смешать необжаренный кабачки и помидоры. Добавить салат (мицуна) и все травы – заправить и сбрызнуть оливковым маслом.

Подать оба салата – украсив съедобными цветами от овощей и трав; очень вкусно с сыром, поджаренным на гриле!


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Пико де Галло или Сальса Фреска с апельсиновым соком

Севиче из семги с манго, чили и кинзой

Тосты с грушами и голубым сыром

Маринованный сыр. Рецепт №2

Профитроли с семгой и сливочным кремом

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Fashionable Embroidery Designer Line & Corner

Fashionable Embroidery Designer Line & Corner

Embroidery in Hungary

Cute embroidery in Hungary

Cute Hungarian embroidery

Handmade notebook vol.19 Early winter

все книги >>   


100 ваших сокровенных желаний

Желания – это энергия жизни. Наша энергия. Смысл любой деятельности – в исполнении желаний.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования