Апельсин очистить от кожуры и пленок, оставив только филе. Сжать кожуру в руке и сбрызнуть
соком большую миску. Влить рисовый уксус и масло, приправить солью и перцем, добавить
шпинат и хорошо перемешать. Добавить дольки апельсина, порезанный авокадо, тыквенные
семечки и листья мяты. Еще раз аккуратно перемешать.