Многозерновой хлеб

Такой хлеб считается одним из самых полезных. При этом он еще очень вкусный, особенно приготовленный в домашних условиях.

Раздел: Выпечка без яиц, Несладкая выпечка

Дата добавления: 2014-05-17

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Закваска – 200 г (рецепт http://cafe- hka.ru/cafeshka/detailed.php?id=446)
Мука цельнозерновая – 80 г
Мука ржаная – 120 г
Отруби – 10 г
Овсяные хлопья – 30 г
Гречневые хлопья – 30 г
Семечки очищенные – 30 г
Патока ржаная мальтозная – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Вода – 300 мл


Приготовление:

Замешиваем тесто удобным для вас способом, например в хлебопечке, соединив все ингредиенты и выбрав режим «тесто», или «пицца», или «пельмени», на котором происходит только замес без выпечки. Патоку можно заменять на квасное сусло или ржаной солод.

Тесто должно получится слегка липким.

Делим его на 5-6 частей и каждую слегка раскатываем в прямоугольную лепешку.

Лепешку скручиваем в плотный рулет. Выкладываем на противень и ставим для расстойки на час в духовку без нагрева.

Примерно через час тесто поднимется в 2 раза. Включаем духовку на 30 минут (температура 220 градусов) и выпекаем хлеб до румяной корочки.

Готовые багеты остужаем на решетке.

P.S. Заккваска заменяется 200 г. муки пшеничной 1 сорта и 2 ч.л. дрожжей. (в оригинальном рецепте)


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Бездрожжевой хлеб

Хлеб на яблочной закваске с чесноком, маслинами и кориандром

Многозерновой хлеб

Свекольный хлеб на яблочной закваске

Хлеб с отрубями на кефире (без дрожжей)

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

yula happiness embroidery

yula happiness embroidery

Yarn doll special edition New edition: World Handicraft Travelogue

Crochet Blythe Fashion Book

Keito Dama Spring 2024 vol.201

Revived gem knit Hitomi Shida couture arrangement

все книги >>   


Цитаты – Иосиф Бродский

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования