Суп из брокколи c фисташками

Раздел: Супы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2014-02-18

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 лук-шалот, порубленный
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 2-3 чашки соцветий брокколи
• 1/4 чашки фисташек, обжаренных
• 2-3 чашки воды или бульона
• 1/4 чашки молока (для веганов кокосового или миндального)
• немного белого вина (или белого винного уксуса)
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала (необязательно)
• соль и перец по вкусу
• сушеный красный перец, необязательно


Приготовление:

1. Разогреть масло в средней кастрюле или ковше. Добавить шалот, чеснок и щепотку соли, готовить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить немного вина, столько, чтобы покрыло полностью дно кастрюли. Добавить брокколи и готовить минуту или две, пока она не станут светло-зелеными, но не до конца готовыми. Добавить фисташки и бульон и готовить пару минут.

2. Перелить в блендер и измельчить смесь до однородной массы. Попробовать и добавить по вкусу соль, перец, молоко и крахмал, елси хотите, чтобы смесь была гуще. Добавьте больше бульона, если смесь слишком густая. Если слишком горькая, добавьте еще винного уксуса и немного сахара.

3. Перелить смесь обратно в кастрюлю и варить на медленном огне пару минут, затем еще раз попробовать и приправить по вкусу.

4. Добавить соцветия брокколи, фисташки, красный перец и подавать с чесночными гренками.

P.S. Отваренных овощей можно добавить в суп и больше, будет вкуснее, после того, как сделано пюре. Можно экспериментировать, я, например, почти во все овощные супы-пюре добавляю отваренный отдельно и порезанный кубиками картофель. Вместо кукурузного крахмала можно добавить 2-3 столовых ложку гороховой муки, смесь сушеных овощей, грибов, кусочки полезного домашнего сыра.


Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта Кулинария и вкусные рецепты

Другие рецепты

Зеленый суп с лимонным йогуртом

Окрошка на сыворотке

Raw & Vegan Гаспачо со свеклой и авокадо

Тыквенный суп с карри и грушами.

Вегетарианская солянка

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Now knit want to knit autumn-winter 2017-2018

Now knit want to knit autumn-winter 2017-2018

Beautiful crochet knitting + Bohari edited by Winter

Keito Dama 2017 Fall No.175

Cotton friend 2017 Fall vol.64

COTTON TIME 2017-09

все книги >>   


Как восстановиться после большой потери

У каждого человека в жизни случаются большие потери.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования