Гороховый суп с копченостями

Раздел: Супы

Дата добавления: 2014-01-25

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г ребрышки свиные (копченые)
800 г картофель
300 г бекон (или грудинка)
150 г морковь
250 г горох
150 г лук
4 шт. лавровый лист
масло подсолнечное
зелень
по вкусу соль
по вкусу перец


Приготовление:

1 Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа.

2 Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.

3 Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса.

Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.

4 Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.

5 На сухой сковороде обжарить грудинку.

6 Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей.

Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным.

7 Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5.

8 Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!
















Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта Леди@Mail.Ru

Другие рецепты

Гороховый суп-пюре с оливками

Томатный крем-суп с базиликом

Итальянский суп с цукини и зеленой пшеницей

Том Кха - тайский суп из кокосового молока (Vegan)

Желтый гаспачо

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Cold warm item Yarn pants

Cold warm item Yarn pants

Richmore Best Eyes Collection VOL.136 Spring / Summer 2020

Patchwork Class Fall 2020 No.20

Nice adult knit vol.1 Autumn / Winter

Book of bags you want to knit in winter needles and crochet

все книги >>   


Формула счастья

МОЩНЕЙШАЯ ФОРМУЛА ПРЕОБРАЖЕНИЯ ЖИЗНИ

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования