Соус тартар

Раздел: Соусы

Дата добавления: 2014-01-08

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Варёные желтки – 2 шт
Сырой желток – 1 шт
Дижонская горчица – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2/3 стакана
Сметана – 2 ст.л.
Каперсы – 2 ст.л.
Измельченные маринованные огурцы – 2 ст.л.
Мелко рубленная зелень укропа – 1 ч.л.
Лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.
Соль
Чёрный молотый перец


Приготовление:

Сперва необходимо натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

Существует и другой (слегка упрощённый) способ приготовления соуса тартар. Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки. Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.


Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта vkusnodoma.net | Вкусно дома

Другие рецепты

Пряный карамельный соус с тыквой

Ткемали - грузинский соус №1

Песто из петрушки и тыквенных/миндальных семечек

Арахисовая заправка для китайских и тайских салатов

Томатно-луковый джем

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

yula happiness embroidery

yula happiness embroidery

Yarn doll special edition New edition: World Handicraft Travelogue

Crochet Blythe Fashion Book

Keito Dama Spring 2024 vol.201

Revived gem knit Hitomi Shida couture arrangement

все книги >>   


Шоколадный блеск для губ

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования