Бирьяни (рис в индийском стиле)

Неповторимые индийские специи и травы придают этому блюду сказочный аромт и вкус.

Раздел: Блюда из риса, Ведическая кухня, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2016-05-28

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст. ложка масла
2 см. корня имбиря - тертый
4 зубчика чеснока - мелко нарезанные
1 ст. томатов, порезанных на 8 частей 2 столовые ложки томатной пасты (или сушеные томаты)
6 шт. кардамона стручки
1 палочка корицы
6 шт. гвоздика
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки Tурмерик (Turmeric) или Куркума (Curcuma - природный антибиотик)
сок 1 лимона (или ст.л. винного уксуса)
1 ст. риса басмати
1 и 1/2 ст. овощного бульона
2 столовые ложки не сладкого йогурта + дополнительно для подачи. Можно заменить тем, что есть под рукой, сливками и даже 2 ст.л. молока в крайнем случае

Для подачи
Свежая мята - нарезанный
Свежие листья кориандра
1/3 чашки миндаля
Йогурт


Приготовление:

1. Используйте кастрюлю, которую после снятия с плиты можно поставить в духовку. Включить печь, чтобы нагреть до 170 градусов.
2. Добавить масло, чеснок, имбирь и готовить на медленном огне несколько минут. Добавить помидоры и томатную пасту, перемешать, чтобы объединить с имбирем и чесноком.
3. Добавить специи и лимонный сок. Готовить в течение нескольких минут.
4. Добавить рис и перемешать. Добавить бульон и йогурт. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовить 30 минут. Перемешайте одинз ра во время приготовления.
5. Вынуть из духовки, перемешать и пусть рис настаимвается еще в течение 8-10 минут.
6. Добавить щедрое количество трав, миндаль и ложку йогурта.

Заметки:
Не бойтесь добавлять овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль, вяленые томаты и другие), которые у вас есть в холодильнике, даже если их нет в рецепте. Импровизируйте.












Приятного аппетита!


Другие рецепты

Мексиканский лаймовый рис

Ризотто с горгонзолой и грушей

Сабджи пулао (овощной плов)

Имбирно-рисовые шарики

Темари суши

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Origami Sewing

Origami Sewing

COTTON TIME 2019 November

Mrs Style Book Fall/Winter 2019

Long- lasting shirt book

Lady Boutique 2019 November

все книги >>   


Осенняя пора в Японии

Трудно найти еще такой народ, который уделял бы столько внимания любованию природой.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования