Тахини или тхина (также известна как сезамовая паста или кунжутная паста)

Тахини родом из Среднего Востока, это густая кунжутная паста с добавлением лимонного сока, оливкового масла, чеснока, воды.

Раздел: Соусы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей), Сыроедческие рецепты

Дата добавления: 2016-04-14

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр семян кунжута
2 ст л оливкового масла
Сок 0,5 лимона
2 зуб чеснока
Ледяная вода

Тахини – это не только вкусно, но и полезно. Паста считается источником большого количества растительных протеинов, дарующих силы и молодость организму. В пасте содержатся необходимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые не вырабатываются нашим организмом. В составе тахини имеется и небольшое количество кальция, железа, меди и фосфора. Среди ценных элементов, присутствующих в пасте, отмечают метионин, очищающий печень от ядов, а также щелочных минералов, способствующих похудению. Результаты исследования продукта гласят, что помогает тахини в борьбе с сахарным диабетом, а также с болезнью Альцгеймера, а регулярно лакомясь кунжутной пастой, вы сокращаете риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.

Первое упоминание о тахини, которую нередко также называют сезамовой пастой, встречается в клинописных инструкциях, написанных около четырех тысячелетий лет назад. Эти источники повествуют об обычае подавать богам кунжутное вино. Тахини едят в Греции и на Кипре, где в период Великого поста особенно популярны пирожки с этой пастой. Известна закуска в израильской кухне. В Китае, Японии и Корее тахини считается важным ингредиентом большого количества блюд. Хорошо сочетается с овощами и рыбой, отличная заправка для различных салатов. Готовят из нее и известную во всем мире закуску – хумус. Некоторые и вовсе едят тахини, намазав на хлеб или лепешку.

Приготовление:

Кунжут с маслом и лимонным соком в блендер, пюрируем, добавляем чеснок и ледяную воду, количество воды определяем самостоятельно, добиваясь нужной консистенции пасты.

Приятного аппетита!

Другие рецепты

Маскарпоне в домашних условиях	Арахисовый хойсин	Итальянский соус Маринара	Сладкий и пряный соус четыре перца	Густой сыроедческий соус из пророщенной зеленой гречки

	Рами Блект: Персональный сайт
На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.

Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Cute dog clothes for small dogs	Eternal dress for girls	Summer Basket Bag and Hat Eco Andaliya Design A to Z Book	Spring/Summer*Mrs Hand Knitting Collection 35	BQJ botanical quilling photo book vol.13 2023
все книги >>