Известно, что еда может быть как
лекарством, так и ядом. Так, приверженцы
аюрведических рецептов уверяют, что их
блюда не только отличаются прекрасными
вкусовыми качествами, но и способны по-
настоящему лечить, оказывая прекрасное
воздействие на весь организм и даже на
расположение духа.
Аюрведические рецепты призваны не просто
утолять голод, но и помогать процессу
пищеварения и обеспечивать организму
телесное и духовное здоровье.
Первый завтрак
Согласно основным принципам аюрведы,
все
биоритмы человека самым тесным образом
связаны
с Солнцем. Согласно принципам питания
по
аюрведе, первый, очень легкий завтрак,
должен
состояться с 4 до 6 утра. Что значит
«легкий»? С точки зрения аюрведы это
стакан воды с
несколькими капельками лимонного сока и
медом. Такая «еда» умывает желудок,
смывая с него
следы вчерашнего дня. С 4 до 6 утра
тело
человека естественным образом выводит
наружу
токсины. И очень важно в это время
опорожнить мочевой пузырь, кишечник,
почистить зубы и
язык, принять душ.
Второй завтрак – с 6 до 10 утра.
Но опять-таки не тяжелый. Ведь в это время в организме после активности на рассвете
наступает спад. Поэтому поддержите себя овсянкой с сухофруктами или любой другой кашей,
этого организму пока достаточно. Небольшой нюанс: чем грубее будет выбранная вами каша,
тем лучше. Избегайте каш мгновенного приготовления: после обработки в них ничего ценного
уже не осталось.
Основной прием пищи
С 10 утра до 14 часов дня: лучшее время для принятия основной пищи. Аюрведа разрешает
пообедать в свое удовольствие. Правда, с точки зрения принципов питания по аюрведе, это
удовольствие имеет свои рамки: например, аюрведа очень протестует против сложносочиненных
блюд. Чем больше времени вы тратите на приготовление еды, тем дольше она переваривается.
Ужин
С 14 до 18 часов, согласно принципам питания по аюрведе, полагается ужинать. Конечно же,
ужин должен быть предельно легким. Лучший выбор - чашка горячего молока с небольшим
количеством имбиря, кардамона и куркумы. Такой ужин питает шукра дхату - самую
продуктивную жизненную субстанцию и вырабатывает оджас – жизненную силу. В 22 пора идти
спать. Каждый час сна до полуночи по своей продуктивности приравнивается к двум. Поэтому
шести часов сна вполне достаточно, чтобы дать отдых организму.
Пережовывание пищи
Питание по аюрведе подразумевает очень тщательное пережевывание пищи. Жевать (вернее,
тщательно смешивать еду со слюной) нужно все: даже мягкую овсянку! Не ешьте холодную
пищу: организм вынужден ее сначала нагревать, бездарно разбазаривая при этом энергию и
лишь затем, на уже «подсевших» батарейках, принимается за переваривание. Питание по
аюрведе – это питание свежеприготовленной едой.