Разогреть духовку до 150 ° C. Застелить противень бумагой для выпечки.
Объединить сахар, апельсиновый кожуру, соль, тмин и перец в средней миске. Промыть кешью в
дуршлаге под струей воды и стряхнуть лишнюю воду. Добавить в сахарную смесь и перемешать
равномерно. Нагрейте оливковое масло и розмарин в небольшой кастрюле на медленном огне в
течение 1 минуты или до аромата. Залить ореховую смесь и перемешать равномерно. Выложить на
противень в один слой. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут,
переворачивая орехи каждые 10 минут, пока ароматические орехи не станую золотого цвета.
Охладите орехи на подносе (это займет около 30 минут)
