КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Раздел: Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-12-10

ИНГРЕДИЕНТЫ:

550 г кабачков
1 ст. ложка топленого масла гхи или 25 г сливочного
2-3 ст. ложки воды

специи:
– 1/2 ч. л. кумина
– 1/2-2/3 ч. л. кориандра молотого
– кусочек свежего острого перца или щепотка молотого
– 1/2 ч. л. куркумы
– 1/2 ч. л. асафетиды
– 1/2 ч. л. черного молотого перца
2/3 ч. ложки крупной соли
3 ст. ложки сметаны
немного зелени


Приготовление:

1. Кабачки моем и режем толстыми (около 2 см) шайбами или полукругами.
2. Острый перец режем маленькими кусочками (его количество зависит от остроты самого перца и от того, насколько вы любите острое).
3. Нагреваем на среднем огне в кастрюльке масло (сливочное сильно не нагревайте, чтобы оно не начало подгорать), бросаем кумин, затем кориандр, нарезанный острый перец (молотый кладите вместе с куркумой) и в последнюю очередь куркуму. Через несколько секунд вы почувствуете аромат, значит специи обжарились и можно приступать к следующему шагу.
4. Высыпаем в кастрюлю порезанные кабачки.
кладем кабачки в кастрюлю для тушения.
5. Наливаем 2-3 ст. ложки воды, солим и перемешиваем. 6. Накрываем крышкой и тушим кабачки 20 минут на небольшом огне. В конце они должны стать мягкими, но не разваренными.
7. Теперь добавляем к тушеным кабачкам 3 ст. л. сметаны.
8. Кладем по 0,5 ч. л. асафетиды и черного перца. Перемешиваем и тушим еще пару минут под крышкой.
9. Почти все! Теперь накладываем в тарелку тушеные кабачки вместе с вкусной сметанной подливкой, украшаем рубленной зеленью и подаем.

P.S. Если тушить кабачки в молоке, то же получается очень вкусно.


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Японская пицца Окономияки (Okonomiyaki)

КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром

Шахи панир

Острый тайский гарнир из баклажан к рису

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

The sweater you want to wear today and tomorrow

The sweater you want to wear today and tomorrow

Keito Dama 2021 Winter Issue vol.192

Satoshi Tanaka Miniature Selection

Leaf-cutting picture collection

Plump cookies and cute baked goods

все книги >>   


НАДОЕЛА ТЯЖЕЛАЯ РАБОТА. КАК БЫТЬ? (Видео)

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования