1. Поджарьте грецкие орехи в небольшой сковороде на среднем огне, до легкого аромата и
легкого золотистого цвета. Поместите в кухонный комбайн вместе с чесноком, рукколой, и
сыром. Смешайте. В процессе смешивания добавьте оливковое масле до желаемой
консистенции.
2. Используйте в качестве соуса для макарон, овощей, или его можно намазать на хлеб.
P.S. На самом деле орехи в песто можно использовать любые, если у вас нет под рукой
грецких
орехов, замените их на то, что есть в наличии, например, замоченный на пару часов кэшью
или
миндаль. Лимонного сока в этом рецепте нет, но его то же можно добавить в песто по вкусу,
если вы любите его.
