Красота этой жареной вегетарианской пиццы в том, что у вас есть полный контроль
в начинке. Вам нравится жареные кабачки? Добавьте немного! А грибы? Оставьте
их. Есть сладкий перец? Бросьте и его.
Раздел:
Несладкая выпечка, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)
Дата добавления: 2015-03-25
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 готового пшеничного теста для пиццы
(рецепт здесь http://cafe-hka.ru/
cafeshka/
detailed.php?id=596)
1 небольшой баклажан (или 1/2
большой) ,
тонко нарезанные
1 красный перец, нарезанный
артишоки (я использовал 1 банку,
который
держал около 9)
1 маленький белый или желтый лук, тонко
нарезанный
1 чашка грибы (я использовал детскую
Портобелло) , нарезанный
оливковое масло для жарки овощей
1/3 чашки пицца соус (домашний или
приобретенные в магазине)
3/4 чашки тертого сыра моцарелла *
2-3 столовые ложки (10-15g) тертого
сыра
пармезан
Приготовление:
Подготовка теста для пиццы из цельной пшеничной муки (рецепт здесь http://cafe-hka.ru/
cafeshka/detailed.php?id=596).
В то время как тесто поднимается, приготовить жареные / Карамелизированная овощи.
Разогреть духовку до 375F градусов. Застелить большой противень пергаментной бумагой или
силиконовым выпечки мат. Упорядочить ломтики баклажан, красные кусочки перца и артишоки
на листе выпечки. Полить овощи слегка с оливковым маслом. Поместите в духовку и жарить,
пока они не подрумянятся по своему вкусу, около 20 минут.
В то время как овощи являются обжига, мороси 1 чайную ложку оливкового масла в большой
сковороде на медленном-среднем огне. Добавьте лук и грибы и варить в течение 10 минут,
часто помешивая, слегка подтверждать по своему вкусу. Я продолжал мой на плите в течение
15 минут.
Удалить жареные овощи из духовки и карамельным луком / Грибы из печи. Установите их все в
сторону.
Продолжайте шаг 6 по шаг 10 в пиццы (в том числе подогрев духовку до 475F). Вверх корку
пиццы соус, затем нашинкованную моцареллой, то все ваши жареными овощами. Выпекать в
течение 15 минут. Я испек мои 16 минут. Для последней минуты, я перехожу стойку духовки к
верхней полке, чтобы действительно коричневого края. Это необязательно.
Посыпать горячую пиццу тертым сыром пармезан. Slice и сразу же подавать. Храните остатки
пиццы покрыта плотно в холодильнике и разогревать, как вы предпочитаете. Запеченные
кусочки пиццы может быть заморожен до 1 месяца.
Дополнительные примечания:
* Используйте свой любимый сыр вместо тертого сыра моцарелла. G овса сыр, фета,
горгонзола, и т.д. Добавьте больше / меньше по своему вкусу.
