Помидорная райта

Помидоры, заправленные йогуртом.

Раздел: Супы, Сыроедческие рецепты, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-02-25

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана (500 мл) простого йогурта или смесь из 12/3 стакана (410 мл) йогурта и 1/3 стакана (80 мл) сметаны
• 3/4 чайн. ложки соли
• 1 щепоть белого или черного перца
• 3-4 крепких помидора средней величины (ок. 460 г)
• 1 ст. ложка растительного или арахисового масла
• 1 чайн. ложка семян черной горчицы
• 1/3 стручка (или сколько пожелаете) зеленого острого перца очищенного от семян и тонко нарезанного
• 1-2 веточки кинзы, базилика или укропа для украшения

Райта из помидоров, пожалуй, самая распространенная в Индии. Соперничать с ней может разве что райта из огурцов. Это незатейливое освежающее блюдо по-разному приправляется в разных регионах Индии. Блестящие красные дольки помидора на фоне снежно-белого йогурта создают яркий контраст, и блюдо выглядит очень привлекательным. Чтобы сохранить контраст, лучше использовать крепкие помидоры или же удалить семена. Я часто беру для этой райты помидоры очень мелких сортов, темнокрасного цвета, и режу их на четвертинки. Райту можно украсить листьями свежей кинзы, или базилика, или же веточками укропа длиной 1,5 см.

Приготовление:

В литровую миску налейте йогурт (или смесь йогурта со сметаной), положите соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции. Помойте и осушите помидоры, очистите от семян, а затем нарежьте кубиками по 1,5 см. Опустите в йогурт, не размешивая. Теперь можно закрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов, или же продолжить приготовление без охлаждения.

Подогрейте растительное масло в маленькой сковороде. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте семена горчицы и зеленый острый перец. Когда семена горчицы начнут трещать и станут сизыми, влейте приправу в салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу же, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта http://www.indostan.ru/forum/20_1355_0.html

Другие рецепты

Тайский кокосовый суп с морковью	Йогуртовый овощной суп с бобами	Борщ	Теплый мисо суп - сыроедческий	Сборная мясная солянка - рецепт и советы по приготовлению

	Рами Блект: Персональный сайт
На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.

Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki	Mrs Style Book 2024 Early Summer	Mrs Style Book Spring 2024	Fall/winter crochet net vol.14	Knitted vest can be used for daily and fashionable wear
все книги >>