Японская пицца Окономияки (Okonomiyaki)

Раздел: Вегетарианские рецепты (блюда из овощей), Несладкая выпечка, Салаты и закуски

Дата добавления: 2014-05-27

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука — 1 Стакан
вода — 3 Стакана
яйцо — 1 Штука
капуста — 1 Штука

Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу, например, мясо, рыба, сыр, овощи. Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущенным крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочки сушёных водорослей).


В Японии это делают так,- из пшеничной муки и воды (или бульона) делают жидкое тесто и поджаривают его на стальном противне, добавляя по вкусу овощи (капусту и лук), мясо (говядину, свинину), морепродукты (креветки, кальмары), яйца и т.п. Получившуюся запеканку размером порядка 30х20 см. обильно сдабривают соусом, майонезом и (острыми) приправами. Едят с пылу с жару. Традиционно считается, что самые вкусные окономияки готовят в регионе Кансай (Осака, Киото, Кобэ) и в Хиросиме, но в настоящее время специализированные рестораны можно найти по всей стране (и в Осака, и в Хиросима их около пяти тысяч!) А в префектуре Хёго (со столицей в г.Кобэ), как и в Токио, более трех с половиной тысяч). Причем нюансы процесса приготовления и самые популярные ингридиенты везде свои.

Я довольно часто готовлю окономияки дома - нарезал капусту, пару яиц, полстакана воды, мелко порезанная курица или мясо, мука. С связи с тем, что жарится на сковороде подобная лепёшка довольно быстро, я стараюсь класть уже отваренное мясо, или кусочки ветчины, карбонада. Соевый соус я не загущиваю, поливаю так. И с кетчупом тоже вкусно:))) Токой смешной фастфуд. Эдакое Ирландское рагу- можно избавиться от кучи всего в холодильнике за один раз.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте капусту. Лучше её будет много, чем слишком мало.

2. Разбиваем яйцо в большую миску. Влить муку и воду.

3. Взбить смесь венчиком до однородной массы.

4. Добавляем мелко нарезанную капусту.

5. Разогреваем сковороду (желательно тефлоновую).

6. Готовим начинку. Нарезаем ломтиками свинину (барбекю), добавляем немного болгарского перца, лук, грибочки, петрушку и зеленый лук (все мелко нарезано).

7. Бросаем "салат" на сковороду с разогретым маслом.

8. Перемешать и подвинуть начинку в центр сковороды.

9. Затем положить сверху капусту и прикрыть все это тестом.

10. Установите средний огонь. Через 5 минут переверните пиццу. Готовим ещё 5-10 минут.

11. Выкладываем блюдо на широкую тарелку и щедро поливаем соусом Okonomiyaki и майонезом.

12. Наслаждайтесь невероятным вкусом. Пицца готова!














Приятного аппетита!


Другие рецепты

Холодный суп с цуккини, маринованном в лимонном соке и базиликом

Острый тайский гарнир из баклажан к рису

ТОСКАНСКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВЬ С ТРАВАМИ

Спагетти из тыквы с рикоттой, грецкими орехами, запечеными овощами и травами

Равиоли со шпинатом, рикоттой и томатным соусом

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki

Mrs Style Book 2024 Early Summer

Mrs Style Book Spring 2024

Fall/winter crochet net vol.14

Knitted vest can be used for daily and fashionable wear

все книги >>   


Касторовое и кокосовое масло - ключ к женской красоте!

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования