Гаспачо

холодный освежающий томатный суп.

Раздел: Супы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей), Сыроедческие рецепты

Дата добавления: 2013-12-16

Помидоры - 6 шт.

Огурцы свежие - 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец болгарский — 1 штука

Вода — 1/2 стакана

Масло оливковое — 1/2 стакана

Уксус винный — 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Немного истории

Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в стакане.

Помидоры

Помидоры – основной ингредиент гаспачо. Они должны быть спелые. Перед приготовлением нужно снять с помидоров кожицу. Для этого сначала обдайте плоды кипятком. Затем надо удалить семена и нарезать помидоры на небольшие куски.

Огурцы

Огурцы надо также очистить от кожуры и удалить семена.

Хлебный мякиш

Хлебный мякиш (в классическом рецепте гаспачо – белый) замочите в небольшом количестве воды (несколько столовых ложек на 3 ломтика хлеба), потом слегка отожмите лишнюю жидкость.

Все ингредиенты для гаспачо – томаты, хлеб, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок – смешайте в блендере и перелейте в большую чашу. Предпочтительно, чтобы она была не металлической, чтобы в овощах сохранились витамины. В овощную массу налейте оливковое масло и немного винного уксуса, добавьте по вкусу соль и черный перец и поставьте на несколько часов в холодильник.

Подавать к столу

Подавать к столу гаспачо надо холодным. Перед подачей в качестве украшения в гаспачо можно положить мелко нарезанные овощи и крутоны.

Существуют также различные вариации на тему гаспачо: из смеси овощей и фруктов, с зелеными помидорами, с морепродуктами.

Другие рецепты

Итальянский суп с цукини и зеленой пшеницей	Зеленый гаспачо с яблоком и огурцом \| Cucumber Apple Green Gazpacho	Фо Шо: Вьетнамский суп с лапшой (вегетарианский рецепт)	Сборная мясная солянка - рецепт и советы по приготовлению	Окрошка на сыворотке

	Рами Блект: Персональный сайт
На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.

Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Misako Aoki Sewing Book ( lady boutique seriesno.8492) Misako Aoki	Mrs Style Book 2024 Early Summer	Mrs Style Book Spring 2024	Fall/winter crochet net vol.14	Knitted vest can be used for daily and fashionable wear
все книги >>