Раздел:
Салаты и закуски, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)
Дата добавления: 2015-12-24
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 маленькая головка цветной капусты,
нарезать небольшими цветочками (около 3
ст.)
1/2 стакана (50 г сыра моцарелла),
измельчить
1 яйцо, слегка взбить (можно заменить 1
стол. ложкой молотого семени льна и 2
стол. ложки горячей воды, лен замочить
в воде до состояния геля. А так же 2
ст.л. картофельного или кукурузного
крахмала без добавления жидкости)
1/2 чайной ложки мелкозернистая морская
соль
1/2 ч.ложка орегано
1/4 чайной ложки молотого черного перца
Разогреть духовку до 450 ° F (220 ° C) и поместить стойку в середине. Застелить лист для
выпечки пергаментной бумагой и смазать по желанию оливковым маслом.
В кухонном измельчить цветную капусту до консистенции, напоминающей рис. Переместить в
микроволновую печь (в чашке) и
готовить на высокой температуре в течение 8 минут, до готовности. Поместите цветную
капусту
в сито, застеленное х/б тканью или марлей и выжмите жидкость, сколько сможите (я выжал
более 1 ст. жидкости). Это очень важно. Цветная капуста должна быть сухой. Переложить
цветную капусту в миску и добавить яйцо или заменитель яйца,
моцареллу,
орегано, морскую соль и перец. Хорошо перемешать.
Используя Ваши руки, пыложите смесь на
противень и сформируйте три диска (диаметр должен быть около 15-17 см.). Поместить в
духовку и выпекать в течение примерно 10 мин. Вынуть из духовки и, работая быстро,
смазать
половину каждого диска томатным соусом и начинить моцареллой. Использую большой шпатель
осторожно поднимите половину диска и сложите пополам. Используйте свои пальцы, чтобы
запечатать края каждого кальцоне вместе. Выпекать в духовке в течение дополнительных 12
минут. Подавать в горячем виде!
P.S. Я делала без сыра, и яйцо заменила 2 ст.л. с горкой картофельного крахмала.
Получилось немного похоже на драник. Начинки могут быть разные из ваших любимых рецептов
пиццы.
