Тесто бриошь

Тесто бриошь было придумано французскими кондитерами - братьями Жульен в начале 19-го века. И приобрело большую популярность во всем мире.

Раздел: Несладкая выпечка, Кулинарные советы

Дата добавления: 2014-12-11

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лимон (или лимонная эссенция) — 1 шт
Сахар — 50 г
Соль — 15 г
Дрожжи (свежие) — 20- 30 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 300 мл
Мука — 1 кг
Яйцо — 6-7 шт


Тесто бриошь было придумано французскими кондитерами - братьями Жульен в начале 19-го века. И приобрело большую популярность во всем мире. Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша. Необыкновенно вкусный сдобный хлеб, булочки, попробуйте, не пожалеете.

Приготовление:

Берем немного теплого молока+щепотка соли+немного сахара+дрожжи +3 ст. л. муки - замешиваем жидкое тесто, присыпаем немного мукой и ставим в теплое место на 20 минут

Муку просеиваем, в горке делаем углубление... вбиваем яйца... цедру одного лимона, тертую на мелкой терке (или лимонную эссенцию - немного).. сахар.. соль... Дрожжи, растворенные в молоке... Теплое молоко... и сильно размягченное масло... замешиваем тесто, накрываем салфеткой, ставим в теплое место для брожения

Хорошо подошедшее тесто выкладываем в форму... форму заполняем на половину... или лепим булочки...
я делаю так: берем небольшие кусочки теста и, как бы направляя сверху, скользящими движениями заправляем тесто внутрь колобка.. руки смажьте маслом..

Или небольшими порциями так же делаем колобки и складываем их в форму, прижимая к друг другу...

Уберите наши булочки или хлеб в теплое место и дайте ему еще немного подойти.

Как только тесто подошло, смажьте булочки молоком и ставьте в духовку на 30 минут.. выпекать при температуре 220-240*C

Вот такой хлебушек...
Булки можно пропитать сиропом, обсыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Идеальное тесто для пиццы

Gougeres по рецепту Алена Дюкасса

Основа для пиццы из цветной капусты

Корейские хрустящие блинчики

Овощная вегетарианская пицца

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

12 month flower wreath knitted with embroidery thread and crochet (applemints)

12 month flower wreath knitted with embroidery thread and crochet (applemints)

Rich More. Best Eyes Collection Vol.140 2022 SPRING & SUMMER

Keito Dama 2022 Summer vol.194

Thorough illustration of tote bags, backpacks, and bags made of soft leather All 18 works

Beyond the Leaf tiny bag

все книги >>   


Симоронский ритуал «Любовь-морковь»

Вы еще не встретили свою вторую половинку? «И у тополя спросила, и у ясеня спросила», вздохнет печальная душа, «А где он, так и никто не ответил» Действительно, не порядок!

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования