Бесан ладу шафрановое | besan ladoo

Раздел: Десерты, Полезные сладости, Ведическая кухня

Дата добавления: 2014-03-02

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко – 1 чашка
Вода – 1/2 чашки
Кардамон зеленый – 6 зернышек
Масло гхи – 3/4 чашки
Нутовая мука (бесан) -1 чашка
Сахар – 1 чашка
Шафран – 1/3 ч.л.


Бесан ладу (besan ladoo сладости из нутовой муки) – пожалуй, самая популярная индийская сладость. Она готовится по случаю любых праздников – свадьбы, дня рождения, помолвки, нового года, Рождества, 8 марта, Дня влюбленных… Индийские дети не представляют себе жизни без бесан ладу, а индийские девушки первым делом учатся готовить именно их. Бесан ладу - это рецепт из нутовой муки, который непременно стоит попробовать приготовить. Теперь рецепт индийских сладостей бесан ладу – и в «Шанхайском котелке»!


Приготовление:

Соедините воду и молоко, растолките зернышки кардамона так, чтобы вынуть внутренности. Поместите кардамон в молоко. Доведите до кипения и снимите с огня.

Растопите масло гхи в глубокой емкости.

Осторожно всыпьте муку в масло, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Месите тесто на очень слабом огне до тех пор, пока от емкости с мукой и маслом не начнет подниматься аромат (около 10 мин), а мука не изменит цвет на насыщенно-бежевый. Как только аромат появился, добавьте сахар и как следует его перемешайте.

Теперь тонкой струйкой влейте молоко с кардамоном, продолжая мешать тесто, чтобы не образовалось комочков.

Не снимайте тесто с огня и продолжайте мешать еще 15 мин.

Выключите огонь. Добавьте куркуму и как следует перемешайте. Переложите в другую емкость и поставьте остужаться не менее 2 часов.

Когда масса остынет, вылепите из нее 10-12 маленьких шариков (размером с крупный грецкий орех). Украсьте каждый шарик кусочком кешью, фисташки или миндаля. Поставьте в холодильник еще на 1 час и подавайте охлажденными.


Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта Шанхайский котелок | Интернет-магазин продуктов для азиатской кухни

Другие рецепты

Тыквенные пончики в шоколадной глазури

Мармелад из свёклы

Шоколадные конфеты «Мягкий грильяж»

Свежие финики наполненные маскарпоне и грецкими орехами

Клубничный слоеный десерт из сливок

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

yula happiness embroidery

yula happiness embroidery

Yarn doll special edition New edition: World Handicraft Travelogue

Crochet Blythe Fashion Book

Keito Dama Spring 2024 vol.201

Revived gem knit Hitomi Shida couture arrangement

все книги >>   


Энергия и правильное питание

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
   Яндекс.Метрика    Яндекс цитирования