200г адзуки бобы
вода
200г гранулированный белый сахар
Щепотка соли
пакетик ванитьного сахара
Приготовление:
Промойте фасоль адзуки проточной водой и замочите на 3-12 ч. Слейте воду, залейте чистой
водой, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 1,5 ч., доливая воду, если
будет сильно выкипать. Суть в том, чтобы разварить бобы до такого состояния, чтобы при
надавливании пальцами она легко разминалась в очень нежную пасту. Если останется лишняя
вода, то слейте ее. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар и смешайте в блендере теплую
массу по пастообразного состояния. Когда она остынет, должна еще больше уплотниться.