Нарежьте огурцы пополам. Используйте чайную ложку, чтобы удалить семена, затем нарежьте
тонкими ломтиками. Перемешайте огурцы с солью в миске. Залейте водой на 30 минут, потом
слейте воду. Замочите красный лук в небольшой миске с ледяной водой в течение десяти
минут,
затем процедите в сито с мелкими отверстиями.В средней миске смешайте огурцы, лук, уксус,
оливковое масло, растительное масло, сахар, перец и мяту. Отрегулируйте вкус. Накрыть
крышкой и дать постоять в холодильнике в течение по крайней мере 20 минут. Подавать
холодным.
