Главная

Супы

Салаты и закуски

Несладкая выпечка

Торты и пирожные

Десерты

Напитки

Блины и оладьи

Соусы

Cafe-шка

Новости

Блюда из риса

Сыроедческие рецепты

Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Кето-рецепты

Выпечка без яиц

Блюда из мяса и птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из макаронных изделий

Кулинарные советы

Видеорецепты

Все рецепты

Миндальное молоко или Бадам колд | Badam cold or Almond Milk

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл. молока 30 очищеных миндальных орехов 2 стручка кардамона 2-3 ст. л. сахара (по вкусу)

Бадам Колд или Миндальное молоко - сладкий напиток, который часто подают в индийских ресторанах. Этот холодный напиток делается на основе молока и миндальной крошки. Для цвета добавляют немного шафрана, но это не обязательно.

Приготовление:

Замочите сырой миндаль горячей водой на 2 часа. Отчистите миндаль от кожицы и смелите в кофемолке. Раскрошите кардамон и сделайте порошок из семян, стручки выбросьте. Вскипятите молоко, добавьте кардамон, миндальный порошок и сахар. Убавьте огонь до минимального и варите молоко около 20 минут, регулярно помешивая. Снимите напиток с огня, добавьте шафран если есть и дайте напитку остыть в холодильнике. В идеале напиток должен быть очень холодным.

Перед подачей взбейте напиток и разлейте по порциям

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта spiceandfood.com - Рецепты и Специи. Вегетарианские блюда. Индийская кухня