Главная

Супы

Салаты и закуски

Несладкая выпечка

Торты и пирожные

Десерты

Напитки

Блины и оладьи

Соусы

Cafe-шка

Новости

Блюда из риса

Сыроедческие рецепты

Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Кето-рецепты

Выпечка без яиц

Блюда из мяса и птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из макаронных изделий

Кулинарные советы

Видеорецепты

Все рецепты

Сгущенный Йогурт или Рикотта | Greek Yogurt

ИНГРЕДИЕНТЫ: Натуральный йогурт

Сгущенный йогурт или рикотта он же греческий йогурт используется в качестве основы для многих блюд в разнообразных кулинарных традициях всего мира, в том числе в Ведической кухне. Сгущенный йогурт можно использовать для кремов, для приготовления разнообразных соусов и салатов.
Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт.

Приготовление:

Приготовить сгущенный йогурт очень просто. Изначально йогурт должен быть густым в консистенции простокваши. Положите йогурт в марлю, плотно заверните и оставьте жидкость стекать, хотя бы в течении 6-8 часов. Конечно же этот процесс должен проходить в холодильнике:)

Полученный сгущенный йогурт уменьшается вдвое от первоначальной массы.

По консистенции он напоминает очень нежный кремо-образный творог, хотя по вкусу нейтральнее, а значит возможностей для использования гораздо больше.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта spiceandfood.com - Рецепты и Специи. Вегетарианские блюда. Индийская кухня